Ein Sonntagsessen, vor allem hier in Süditalien, hat ohne diese 20-30 Antipasti nicht „den gleichen Geschmack“. Es ist eine Art obligatorisches Übergangsritual, eine Möglichkeit, den Koch kennenzulernen, der dein Essen zubereitet hat; eine unverzeihliche Beleidigung für eine Großmutter, wenn sie abgelehnt wird!
Es ist ein bisschen wie ein Händedruck, von dem man viel über den Charakter einer Person erfahren kann; es ist eine erste Vorstellung, also sagen Sie nein, wie wir sagen, „pare brutto“!
Die Antipasti sind ein Muss der italienischen Küche, ohne sie ist es eher eine schnelle Mahlzeit, fast ohne Gefühl. Um also niemanden in der Küche zu beleidigen, probieren Sie unsere Antipasti-Auswahl; keine Sorge… Sie werden noch Platz für alles andere haben!